Endive délicieuses – carpaccio de courgette – citron curcuma et garines de tournesol

  1. Laver les endives et les couper en deux (ôter un peu le bout).
  2. Dans un plat à gratin mettre 2 feuilles de papier alu en croix et dépassant le plat. Ranger les endives côte à côte, mettre des morceaux de beurre dessus, sel, poivre et une pincée de sucre. Refermer le papier alu bien hermétiquement.
  3. Mettre au four à 250°C (thermostat 8-9) pendant 1 h.
  4. Pas d’amertume et fondantes…
carpaccio de courgette et endives
carpaccio de courgette et endives