Mes repas de diabétique : les astuces

Mes repas de diabétique répondent aux règles suivantes :

> Trois repas par jour à heures régulières

> Chaque repas doit permettre de tenir jusqu’au repas suivant

Chaque repas doit être complet et équilibré

L’astuce : Prévoir ses repas à l’avance

Je fais mes courses régulièrement et je n’achète que des produits frais et qui me font envie.

Je choisis des fruits et des légumes de formes et de couleurs variées pour me permettre de faire des plats esthétiques. De quoi faire des mariages de couleurs et de saveurs.

Je prépare d’avance des compotes, des ratatouilles, des poêlées de légumes, des tomates au four, des aubergines précuites à la vapeur, … pour être toujours prête.

précuisson aromatisee
précuisson aromatisée

Je fais peser par ma gentille bouchère la viande que j’achète.

Je fais peser ma viande par ma gentille bouchère
Je fais peser ma viande par ma gentille bouchère

Je prends plutôt de la viande blanche (poulet, lapin, dinde, …) sans me priver d’un bon steak de temps en temps et j’augmente la quantité de repas à base de poisson.

brochette de poulet ou de poisson
brochette de poulet ou de poisson

Je varie les féculents pour sortir de la boucle « patates, riz, pâtes » avec des produits tels que la farine de pois chiches, les lentilles corail, les pois gourmands, la patate douce, …

Grattin oeuf patates courgette champignon
Gratin œuf pommes de terre, courgettes, champignons

 

J’ai toujours des tas de trucs dans mon frigo. J’imagine chaque repas à l’avance.

Je limite le nombre de fromages dans mon plateau pour ne pas être trop tentée…

J’alterne yaourts de brebis, de chèvre (que je mange soit en yaourt soit tartiné sur une tranche de pain avec un peu de poivre parfumé) avec les yaourts de vache nature ou la faisselle que je mange avec de la compote.

Je choisis des fruits très beaux, je me fais plaisir au printemps avec des fraises, je prends une barquette de framboises, je sélectionne les kiwis. A l’automne, je me régale de kakis, je choisis des poires juteuses et parfumées. Les fruits c’est le bonus sucré de la fin du repas alors, c’est cadeau !! Mais sans démesure.

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