Assiette de canicule

Pour bien gérer la canicule, il vaut mieux éviter de cuisiner en fin de journée, ce qui occasionne des dégagements de chaleur supplémentaires. Pour cela, je fait autant que possible cuire mes aliments le matin, avant de partir travailler, par exemple pendant mon petit déjeuner. Je peux ainsi préparer à l’avance les éléments pour un repas froid du soir, comme du riz ou des lentilles ou des légumes au four.

Le soir, il ne reste plus qu’à assembler des aliments répondants à la règle des 7 familles d’aliments.

Ici, j’ai du concombre râpé au yaourt, un mélange de riz complet et lentilles corail, de la ratatouille, du maïs en grains. Le tout arrosé d’un filet de citron et d’une CS d’huile d’olive.