Déjeuner 

Beignets de fleurs de courgette, sans graisse

nat , ,

Ingrédients

  • fleurs de courgettes
  • 50g de farine de sarrasin
  • 1/2 yaourt végétal
  • 1 œuf

A la saison des fleurs de courgette, il peut y en avoir beaucoup !

Faire une pâte à crêpes avec l’œuf, le 1/2 yaourt et la farine de sarrasin, assaisonner avec sel et poivre.

Enlever le pistil des fleurs. Tremper chaque fleur dans la pâte à crêpes et la cuire comme une crêpe dans une poêle. Cela donne des beignets assez plats.

À servir avec les légumes.