Dîner 

Cake à la carotte

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Un cake à la carotte à déguster avec la poêlée de légumes surgelés.

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 1 yaourt végétal
  • 100 g de carotte râpée
  • 50 g de farine de seigle
  • 50 g de farine de pois chiches
  • Olives vertes dénoyautées
  • Épices mélange espagnol

Levure naturelle (1 cc bicarbonate alimentaire et 1 cc vinaigre de cidre)

Battre l’œuf.

Ajouter le yaourt et mélanger. Ajouter les carottes et les farines bien mélanger. Ajouter les olives et les épices. Ajouter la levure et mélanger.

Mettre dans les moules à four.

Cuisson 180° pendant 30 mn.

L’avantage de prendre une farine de céréale et une farine de légumineuse est que cela équivaut à une part de protéine végétale. Pour un repas du soir, cela permet de ne pas prendre de viande pour une digestion plus facile.