Carottes à la cocotte

Une bonne façon de préparer un repas complet et équilibré est de se baser sur le légume et de suivre le repère du jeu des 7 familles.

Ici, je prépare de la carotte à la cocotte. Je cuisine un morceau de viande blanche, du filet de dinde.

Voici mes 7 familles et les quantités par repas.

Sucre	0
Matières grasses	1 cc huile d’olive
Viande / poisson	100g de filet de dinde
Produits laitiers	1 Yaourt 125g
Légumes et fruits	Légumes à volonté mais obligatoires : 1 oignon et 8 carottes 2 fruits par jour : 1 pomme
Féculents et céréales	100 g de féculents cuits : 100 g de pommes de terre
Boisson	1,5 l d’eau bien réparti dans la journée

Émincer l’oignon. Éplucher les carottes et les tailler en lamelles. Couper le filet en médaillons. Tailler les pommes de terre en morceaux réguliers.

Dans la cocotte en fonte, saisir les médaillons dans l’huile d’olive. Puis ajouter les oignons et couvrir avec les rondelles de carottes.

Mettre la cocotte en fonte avec son couvercle dans le four à 120° pour 1 heure 30. Ajouter les morceaux de pommes de terre dans la cocotte et la remettre dans le feu pour 20 minutes.

Servir l’assiette avec un yaourt nature et un fruit.