Céréales – petit épeautre

Le petit épeautre est une très bonne céréales pour les diabétiques. Son IG est très bas.

Cette céréale se présente sous forme de farine ou de semoule.

La farine de petit épeautre remplace la farine blanche dans mes recettes de gâteau.

La semoule de petit épeautre remplace la semoule de blé pour la préparation du couscous.

Couscous et glycémie gérée avec la semoule de petit épeautre