Chou chinois farci au thon

Ingrédients :

  • 1 chou chinois
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 100g de farine de légumineuses, par exemple de lupins ou de lentille verte
  • 1 boîte de thon au naturel

Faire blanchir le chou pour qu’il soit facile à digérer : détacher les feuilles et les plonger dans une casserole d’eau bouillante quelques minutes, puis bloquer la cuisson avec de l’eau froide. Les feuilles doivent être souples.

Passer au four les courgettes et tomates détaillées en gros morceaux, 30mn à 180°.

Mixer les légumes cuits et le thon égoutté.

Dans une casserole, mettre les légumes mixés et ajouter la farine à feu très doux jusqu’à avoir une pâte. Assaisonner.

Remplir chaque feuille de chou avec la pâte puis les rouler.

Installer les feuilles farcies dans un plat allant au four. Cuire 15 mn à 180°.