Chou rave et diabète

Le chou-rave est un légume d’hiver. Il est très bon dans l’alimentation de diabétique pour ses fibres, mais aussi ses vitamines et minéraux.

Il se déguste cuit ou cru.

Je le prépare souvent cru avec juste un peu de poivre.

Je le sers dans une assiette avec une viande blanche et des légumes, un peu de féculent et un morceau de fromage.