Petit déjeuner compote minute

En hiver, j’observe les mêmes principes pour composer mes petits déjeuners. Lorsqu’il fait vraiment froid, j’ai envie de manger chaud.

Tout simplement, je vais faire une compote minute avec mes fruits habituels.

La banane est un féculents, riche en amidon et en fibres. Pour éviter le pic de glycémie je la consomme avec quelques oléagineux.

Ingrédients :

  • 1 pomme à cuire
  • 1 banane
  • 1 yaourt
  • 5 amandes ou 5 noix

Préparation

Dans une casserole avec un tout petit fond d’eau, je mets à cuire à feu moyen ma pomme coupée en petits morceaux, à couvert. Pendant ce temps, je pèle et découpe en rondelle la banane. Dès que les morceaux de pomme commencent à fondre, j’ajoute la banane.

Je verse dans un bol la compote, avec les amandes et un yaourt qui va fondre gentiment sur la compote, avec éventuellement une pincée de cannelle.

Ce petit déjeuner est chaud et réconfortant pour les matins d’hiver frileux !