Diabète, amande, noisette ou noix de cajou

Un diabétique peut-il manger des amandes ?

Un diabétique peut manger des amandes, des noix, noix de cajou, pistache, noix de macadamia, courge, … à condition comme toujours de rester raisonnable.

La recommandation est de 15 à 25g par jour d’oléagineux.

Quels sont les bénéfices des oléagineux ?

Les oléagineux, noix, noisettes, graine de courge ou de sésame sont intéressantes pour leurs lipides de qualité. Ce sont de bonnes graisses.

Comme les noix, noisettes, …., les amandes contribuent à la prévention du diabète mais aussi des maladies cardiovasculaire et du cholestérol.

Les amandes, noix, noisettes, noix de cajou, … apportent de la mâche, cela contribue à la satiété.

Elles apportent également de bonne protéines végétales.

De façon générale, les amandes, noix, noisettes, graines de courge et autres pistache et noix de cajou apportent des omega 3 et 6, de la vitamine E et des minéraux tels que le calcium, magnésium, potassium.

Un diabétique doit-il manger des amandes, des noix ou des noisettes ?

Comme souvent, la vérité est dans la variété :

  • Noix : antioxydant et omega 3
  • Amande : fibres et vitamine E
  • Noix de cajou : Fer, magnésium et zinc (idéal pour remplacer la viande rouge)
  • Noix de macadamia : Fibres, calcium et fer
  • Pistache : potassium et vitamine B6 (bonne humeur)
  • Noisettes : antioxydant
  • Courge : magnésium, fer, potassium et protéine végétale

Les oléagineux sont des lipides. De ce fait, dans une salade mixte, je remplace l’huile d’olive par une poignée de graines de courge.

Comment manger des amandes quand on est diabétique ?

L’avantage des amandes, comme des noisettes, noix de cajou, …., est d’apporter des lipides de qualité. Cela contribue à baisser l’IG du repas.

Un diabétique mange des amandes avec un fruit pour sa collation pour éviter d’avoir un pic de glycémie.

Illustration : sans les amandes, la glycémie monte lorsque je mange un fruit sucré seul (courbe rouge), si je mange le fruit, l’IG est baissé, la glycémie monte beaucoup moins (courbe orange).

Nota : si je fais un petit déjeuner sans sucre simple, la glycémie ne monte pas (courbe verte).

réguler sa glycémie en mangeant des amandes
réguler sa glycémie en mangeant des amandes