Les 7 familles d’aliments

Le vidal nous apprend que « une alimentation équilibrée, diversifiée et adaptée à l’activité physique du patient, à contribuer au contrôle de la glycémie, à éviter une prise de poids excessive et à prévenir les complications cardiovasculaires. » est l’alimentation qui convient aux diabétiques.

Quelles les familles d’aliments pour mon diabète ?

Je ne dois rien supprimer mais plutôt bien associer les aliments et dans les bonnes quantités :

  • Peu d’aliments riche en glucides / Plus d’aliment pauvre en glucide
  • Peu d’aliment à IG haut / Plus d’aliments à IG bas et moyen

Un aliment à IG haut doit être consommé avec un aliment riche en protéines ou en lipides ou en fibres pour en faire baisser l’IG.

Pour mémoriser je m’attache au « jeu des 7 familles » : mes 7 familles d’aliments.

Voici mes 7 familles et les quantités par repas.

Sucre0
Matières grasses10g de beurre ou
1 CS crème 30% ou
1 cc huile d’olive
Viande / poisson100g de viande maigre ou
125g de poisson gras ou
2 oeufs
Produits laitiers1 bol de lait ou
1 Yaourt 125g ou
1 portion de fromage 30g
Légumes et fruitsLégumes à volonté mais obligatoires ET
2 fruits par jour : 1 pomme, 1 poire, 1 orange ou
100 g de fruits sucrés (banane, cerises, raisin, …) ou
250 g de melon, pastèque, fraises, …
Féculents et céréales100 g de féculents cuits : pâtes, riz, semoule, pommes de terre, lentilles, …
2 tranches de pain de mie
30 g de céréales Spécial K, flocons d’avoine, …
Boisson1,5 l d’eau bien réparti dans la journée sous forme de café, thé, citronnade, verveine fraiche, …
Quelles sont les familles d’aliments pour mon diabète ?

Comment associer les aliments pour une glycémie stabilisée ?

Je fais mes propres tests pour comprendre comment pour moi se traduit le principe de la quantité de sucre et de sa vitesse d’assimilation.

Le principe du repas équilibré est de « manger un aliment riche en glucides avec des fibres ou lipides ou protéines pour faire baisser l’indice glycémique de cet aliment ».

Test du café sucré et mesure de la glycémie

Il appartient à chacun de faire ses propres tests. Je fais les liens avec les bandelettes en mesurant ma glycémie 1 heure après la prise d’un petit déjeuner.

Quand je prend mon petit déjeuner avec un café et deux tranches de pain, ma glycémie monte dans l’heure qui suit.

Quand je prends mon thé ou mon café avec une pomme, une tranche de pain complet et 6 noisettes et ma glycémie reste stable.

En me basant sur ces observations et sur les recommandation de la fédération française des diabétiques, j’élabore mes petits déjeuners équilibrés à IG bas en fonction de mes gouts

De la même façon, je peux manger une petite part de pizza si avant je mange des carottes râpées ou une salade en entrée et j’accompagne la part de pizza avec des courgettes riches en fibres.

Je compose mon assiette avec le jeu des 7 familles d’aliments

Chaque aliment a son rôle à jouer, ne serait-ce que d’aider les autres à être bien assimilés. L’idée du jeu des 7 familles d’aliments m’aide à vérifier quand je compose mon assiette, que j’ai bien mis de tout et dans de bonnes quantité.

Exemple d’un déjeuner à la maison :

Je compose mon assiette avec une salade verte avec un peu de tomate et 1cc d’huile d’olive, un peu de taboulé, des courgettes et 2 tranches de rôti, un verre d’eau et un petit morceau de fromage.

Je vérifie avec mon tableau des 7 familles d’aliments. c’est OK.

Je vais bien manger et je vais tenir jusqu’au repas du soir, sans avoir faim donc sans tentation de grignotage, sans coup de fatigue et sans pi de glycémie.

Sucre0
Matières grasses1 cc huile d’olive
Viande / poisson100g de viande
Produits laitiers1 portion de fromage 30g
Légumes et fruitsSalade verte
Tomate
Courgette
Féculents et céréales80g de Semoule
Boissoneau

Galette garnie avec le jeu des 7 familles

Avec la galette façon pizza de diabétique, utilisant une pâte à base de farine de pois chiche et huile d’olive, recouverte de viande grillée, légumes variés et fromage, je prépare en repas équilibré et très appétissant :

Sucre0
Matières grasses1 cc huile d’olive
Viande / poisson100g de viande
Produits laitiers1 portion de fromage 30g
Légumes et fruitspoivron
Tomate
Courgette
Féculents et céréales80g de farine de pois chiche
Boissoneau

Quelle boisson pour le diabète ?

Quelle est la meilleure eau pour le diabète ?

Quelle boisson chaude tisane, thé ou café ?