Gâteau aux pommes, sans sucre et sans beurre
Comment préparer des gâteaux maison sans sucre et sans beurre ?
La châtaigne est riche en glucides complexes. C’est un féculent à IG bas très intéressant pour préparer des gâteaux quand on a du diabète.
La châtaigne est également riche en fibre et faible en énergie.
J’utilise la farine de châtaigne pour gérer ma glycémie.
Ingrédients pour 2 petits déjeuner
- 2 pommes
- 2 oeufs
- 150 de farine de châtaigne
- bicarbonate alimentaire
Préparation
Je coupe 2 pommes en dés et je les cuits au microondes 3 à 4 mn. Je les écrase à la fourchette assez grossièrement pour qu’il reste des morceaux.
Dans un cul de poule, je bats 2 œufs et j’ajoute 150g de farine de châtaigne.
J’ajoute la levure naturelle bicarbonate alimentaire + jus de citron pour faire la levure.
Je mélange bien et j’ajoute la compote de pommes.
Cuisson au four à 180° 40mn.