Gâteau d’avoine à la banane, noisettes et cacao

Ingrédients pour 5 gâteaux :

  • 1 banane
  • 1 yaourt végétal Coco
  • 50 g d’avoine
  • 30 g de farine de mais
  • 10 noisettes
  • 2 CS de poudre de cacao dégraissée
  • 2 cc de purée d’amandes (ou de noisettes)

Dans le mini robot, mettre la banane. Ajouter le yaourt, la poudre de cacao et la purée d’amande. Mixer jusqu’à avoir une pâte homogène.

Ajouter l’avoine et mélanger. Ajouter la farine de mais pour épaissir. Casser grossièrement les noisettes et les ajouter au mélange.

Mélanger le tout et mettre dans le moule à gâteau.

Cuire à 180° pendant 25 mn.

La banane est un fruit très riche en fibre. Le yaourt végétal apporte du moelleux aux gâteaux. L’avoine est riche en fibres et en calcium, en cuisant au four elle devient croquante. La purée d’amandes est un lipide de bonne qualité et elle contribue au goût. La poudre de cacao donne un bon goût chocolat sans apporter de sucre.

Pour un petit déjeuner, je prends 2 gâteaux, soit environ 250 kcal.