Petit déjeuner granola sans sucre

Le granola est un mélange de graines, d’avoine et de miel, passé au four pour créer des pépites croustillantes. Dans cette recette, je met très peu de miel et j’ajoute des graines de chia pour trouver ce côté croustillant sans avoir trop de miel.

Ingrédients pour 4 parts

• 40 g de flocons d’avoine
• 50 g de graines de chia
• 20 g de cacao dégraissée
• 1 jus de citron
• 1 cc de gingembre râpé frais de préférence
• 1 blanc d’oeuf
• 2 cc d’huile de colza
• 1 cc de miel

Préchauffez le four à 160°.

Mettre l’huile dans les graines de chia pour le empécher de gonfler et égrainer. Ajouter les flocons d’avoine et le jus de citron et bien mélanger, puis ajouter le blanc d’œuf, le cacao et le gingembre. Déposer sur la plaque de cuisson sur une feuille de papier sulfurisé et éparpiller en petites pépites.

Mettre au four pour 10 minutes. Puis, laisser refroidir. Le résultat doit être irrégulier et croustillant.

Préparer un bol de petit déjeuner avec un yaourt, recouvrir d’un fruit coupé en petit morceau et recouvrir de pépites et du miel.