Hoummous sur endive

Facile à faire et à digérer pour le soir, un dîner sans viande mais complet avec du cru et du cuit, des protéines végétales (pois chiche), des lipides (graines de sésame) et des féculents :

– Houmous maison : poireau et pois chiches. Il est servi sur des feuilles d’endive avec du concombre.

– Assaisonnement : graines de sésame, citron, huile d’olive et coriandre

– Jus de légumes : chou kale, céleri, carottes.