Kiwi et quelques noix
Le kiwi contient des fibres ce qui en fait un fruit à IG bas.
L’index glycémique du kiwi est de 40.
D’après Diabète magazine, le kiwi vert ralentit l’absorption des sucres du kiwi, ce qui est particulièrement intéressant pour les diabétiques.
Je propose ici un petit déjeuner à base de kiwi, de graines de chia et de fromage blanc.
Ingrédients
- 2 kiwis
- 1 CS de graines de chia
- 5 cerneaux de noix
- 100g de fromage blanc
Préparation
La veille j’épluche les kiwis, je les écrase et je les mélange aux graines de chia.
Le matin, j’utilise la préparation de kiwi à la façon d’une confiture. Je la mélange au fromage blanc et j’ajoute les cerneaux de noix cassés.
Je déguste ce petit déjeuner avec une boisson chaude, thé ou café.
Parfois, je mets le kiwi graine de chia sur une tranche de pain à la place de la confiture.
Kiwi et diabète
Le Kiwi est un bon fruit pour le diabète car le Kiwi est un fruit moyennement sucré.
Nous pouvons en consommer une portion de 2 kiwis.
Le kiwi est riche de vitamine C et en potassium. Il en contient davantage de vitamine C qu’une orange et plus de potassium qu’une banane.
Il contient de bons micronutriments, vitamines et minéraux.
Le kiwi est très intéressant pour son activité antioxydante très élevée.
Il est pourvu en fibres, ce qui est particulièrement intéressant pour les diabétiques.