Lasagne à la courgette : astuce de diabétique pour repas sympa et équilibré anti-obésité

Chez mon primeur j’ai trouvé de jolie courgettes. Il y avait aussi des tomates hors de prix. C’est pas raisonnable, je sais, j’en ai pris juste un peu, les plus belles et les plus parfumées.

Se faire envie c’est le secret numéro 1 de l’alimentation équilibrée réussie.

La préparation peut être faite la veille pour ne pas avoir à cuisiner le soir même quand on est mort de faim.

Recette de lasagnes anti-diabète 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 120 g de blanc de dinde
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 60 g de fromage râpé
  • 4 feuille de lasagne fraiche
  • 1 cc de moutarde
  • poivre

Préparation

J’ai pris chez ma bouchère du blanc de dinde que je coupe en dès assez petits. Je mets les dès de dinde dans un plat creux avec une cuillère à café de moutarde, un peu de poivre (attention la moutarde est déjà très salée, ne pas ajouter de sel) et quelques épices (curcuma, thym).
Dose : 120g de dinde par personne
Temps de préparation de la viande 10mn

marinade à la moutarde astuce de diabétique
Marinade à la moutarde astuce de diabétique

Je coupe en petits dès les courgettes et la tomate.  Je fais revenir à feu doux les courgettes et dès qu’elles commencent à dorer, j’ajoute les tomates.

Dans une poêle à part, je saisi la dinde à feu vif. Dès que les morceaux sont dorés je les mets avec les légumes et je laisse mijoter à feu doux.
Dose : 200g de légumes par personne.
Temps de préparation des légumes 30mn.

lasagne courgette repas diabetique courgette tomates dinde
Lasagne courgette repas diabétique courgette tomates dinde

Pour que ça soit meilleur, je me prépare ma dose de fromage (30g par personne) en comté râpé.


Cuisson des lasagnes à la courgette

Le jour même je mets dans un plat une feuille de lasagne fraiche, une couche de sauce courgette – tomate – dinde et un peu de comté râpé. Puis je recommence, lasagne, sauce, conté râpé. Puis une dernière lasagne avec du râpé et hop au four!

Température du four : 200°C
Temps de cuisson 20mn

Astuces anti-diabète pour préparer mes lasagnes

Pour ne pas agir sur la glycémie, je ne mets pas de farine.

Pour que mes lasagnes ne soient pas trop riches je remplace la viande de boeuf par de la viande blanche, tel que cel est recommandé pour les diabétiques.

Je compte une quantité de fromage de 30 g par personne, qui est la quantité généralement recommandée en cas de diabète.

Je prépare de bons et beaux légumes pour un apport riche en fibres. Les fibres sont importantes dans le régime anti-diabète.

Repas revisités pour une régulation de la glycémie

J’aime beaucoup les plats traditionnels qui sont des repères pour notre gourmandise. Les revisiter avec des astuces anti-diabète permet de se régaler tout en régulant sa glycémie.

Je propose d’autres recettes  classiques revisitées telles que :

Je propose également des recettes beaucoup plus originales