Les surgelés, pourquoi pas ?

Pour les personnes qui peuvent acheter des légumes surgelés, il y a des produits non transformés très bons. Les surgelés dépannent et permettent de changer des produits de saison.

Ce soir, je prépare un peu d’épinards en branche, un peu de champignons et de cœur d’artichaut.

Je prends un oignon que j’émince et que je fais revenir à la poêle. Quand il est bien doré j’ajoute les champignons coupés en petits morceaux. Quand les champignons commencent à dorer à leur tour, j’ajoute les cœur d’artichaut. Puis en fin de cuisson j’ajoute les épinards et la tomate coupée finement pour la chauffer sans la cuire.

Je complète mon dîner avec une tranche de pain complet ou un mini cake à la farine de légumineuses.