Maquereau, crudités et fromage de brebis

LE MAQUEREAU est très bon pour les diabétiques. Il fait parti des petits poissons gras riches en bon oméga. Il se marrie très bien avec le fromage de brebis et des crudités.

Pour un déjeuner complet, équilibré et rapidement préparé, je fais une salade :

  • 1 carotte
  • 1/3 de concombre
  • 1 pomme
  • 1 tomate
  • 100 g de patate douce
  • 100 g de maquereau
  • 30 g de fromage frais au lait de brebis
  • 1 CS d’huile d’olive
  • quelques graines de courge
  • Sel, poivre et basilic

Comme c’est beau et bon de manger équilibré, je suis rassasiée, pas de coup de fatigue après le repas, c’est facile à digérer et ça va me tenir jusqu’au dîner sans risquer d’avoir envie de grignoter.

Et oui, la patate apporte des glucides complexes et avec toutes les fibres, ces sucres seront assimilés lentement apportant ainsi à mon cerveau et mes muscles la dose d’énergie dont ils ont besoin.