Dessert 

Moelleux à la poire

nat ,
  • 2 œufs
  • 200 g de compote de poires sans sucre ajouté
  • 30 g de farine de riz
  • 30 g de farine de châtaigne
  • 30 g de farine de coco
  • 30 g de farine de pois chiches
  • 1 yaourt végétal

Levure naturelle : 1 cc de bicarbonate alimentaire et 1 cc de vinaigre de cidre

Battre les oeufs et ajouter le yaourt puis la compote et les farines.

Cuisson au four sur une plaque ou dans les moules à gâteaux 160° 30 mn.

Certaines de ces farines ont un IG assez élevé, c’est pourquoi on les mélange avec d’autres : l’IG d’un aliment baisse en fonction de l’association avec d’autres aliments.