Moelleux au chocolat

Ce moelleux au chocolat est fait avec une base de crème chocolat.

Pour les diabétiques il est préférable d’utiliser une farine à IG bas : lupin, lentille, …

Dans un bol peser pour 250g de crème, 50g de farine de lupin et un yaourt végétal. J’utilise également la farine de lentilles qui se travaille de la même façon.

Mélanger la crème et la farine au yaourt.

Ajouter un peu de bicarbonate de soude et de vinaigre de cidre pour faire effet de levure naturelle.

Dans un moule à mini cake, cuire au four 20mn à 180°.