Mousseline de courgettes cuisson vapeur

Cette recette illustre la façon dont je prépare tous les ingrédients d’une seule façon pour préparer tous les aliments de mon assiette équilibrée sans y passer trop de temps.

Aujourd’hui je prépare une assiette à la vapeur.

Ingrédients

• 1 blanc de poulet
• 1 belle courgette
• 1 belle pomme de terre
• riz complet
• 2 carottes
• ciboulette
• sel, poivre et épices orientales

Cuisson :

Dans mon cuiseur vapeur je place dans le premier panier, en bas, une grosse courgette coupée grossièrement, au centre un plat avec du riz et je démarre la cuisson.

Je prépare un beau blanc de poulet avec un peu d’huile d’olive et des épices orientales.

30mn plus tard je mets le deuxième panier avec au centre le blanc de poulet et autour les morceaux de pomme de terre. Je relance 20mn de cuisson.

Présentation :

Je râpe les carottes. Je mixe les morceaux de courgette avec la ciboulette.

Je présente une assiette avec la pomme de terre pour moi et une autre avec le riz complet pour lui.

Je préfère la pomme de terre et lui, le riz.

En une seule cuisson j’ai préparé l’un et l’autre ainsi que la viande blanche et le légume.

Avec cette assiette j’ai un peu de cru et un peu de cuit, un peu de vert et un peu de viande blanche et un peu de féculents. La dose de gras est l’huile d’olive que j’ai mise sur le poulet.