Navets cuits au four

Je prépare dans une coupelle 2 CS d’huile d’olive avec du sel, poivre, ail, herbes de Provence et curcuma que je laisse 30 mn pour bien imprégner les arômes. Sur la plaque de cuisson je place un beau navet coupé en tranches de 1 cm, une courgette coupée en deux et une aubergine également taillée en médaillons de 1 cm. Avec la pointe du couteau j’entaille les légumes en quadrillage. Avec un pinceau alimentaire je les enduit de l’huile d’olive aromatisée. Je passe au four à 200° pendant 25 mn. Je sers avec des pois cassés. À côté je présente un yaourt nature au lait de brebis avec les épices, légèrement tiédi.

Résultat :

Du plaisir avec des produits de saison et une préparation très simple.

Protéines végétales, glucides complexes, fibres et lipides de qualité pour un dîner complet et équilibré.