Déjeuner 

Petits poissons gras en boîte

Anne

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 concombre
  • 1/2 courgette
  • 1 tomate
  • 1 carotte
  • 150 g de patate douce
  • 1 yaourt au lait de chèvre
  • 1 boite de sardine / maquereau nature
  • 2 CS d’huile d’olive
  • Sel, poivre, épices Tai

Préparation :

Dans un petit bol mettre l’huile d’olive et les épices. Cuire la patate douce dans de l’eau, taillée en gros morceaux pendant 10 mn. Enlever la peau de la patate douce.

Tailler la courgette en tranches très fines, puis les tailler en quart de tranches et la mettre dans le saladier. La courgette peut être mangée crue quand elle est fraiche et coupée finement. Tailler les autres légumes en petits morceaux réguliers et les ajouter dans le saladier.

Mixer la patate douce avec l’huile d’olive aromatisée et le yaourt. Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.

Servir avec au choix de la sardine ou du maquereau en boite (1 boite par personne).