Poulet mariné et petits pois

  • 100 g de poulet cuit
  • 50 g de petits pois
  • 50 g de patate douce
  • 100 g d’épinards surgelés
  • 1 oignon rouge
  • 1 tomate
  • 1 CS d’huile d’olive
  • Épices indiennes
  • Sel poivre et herbes de Provence

La veille, faire mariner la viande dans l’huile d’olive et les épices.

On peut préparer la veille également :

– cuire la patate douce à l’eau ou à la vapeur.

– décongeler les épinards au frigo.

Faire revenir l’oignon et ajouter la viande. Saisir. Ajouter tous les légumes et couvrir.

Dresser l’assiette avec la tomate coupée en petits morceaux. Servir la poêlée pour un chaud froid complet et équilibré.