Poulet, oignons, champignons, tomate et petits pois

Pour une personne :

  • 100g de petit pois (surgelé par exemple)
  • 100g de blanc de poulet cuit (reste de poulet du dimanche par exemple)
  • 1 oignon blanc
  • 1 oignon rouge
  • 100g de champignons de Paris (surgelé par exemple)
  • 100 ml de jus de tomates
  • 1 CS huile de colza spéciale cuisson

Attention le jus de tomate en bouteille est déjà très salé, ne pas resaler le plat.

Dans une casserole je prépare les petits pois : s’ils sont surgelés, 7 mn dans l’eau bouillante. Puis je les égoutte et je les réserve.

Dans la poêle, je fais revenir les oignons émincés. Quand ils ont bien dorés, j’ajoute les champignons. Les champignons lâchent toujours de l’eau, puis en ré-absorbent une partie. Au bout de quelques minutes j’ajoute le jus de tomate, puis le poulet.

Pas de sel. Un peu de poivre selon votre goût.

Dans l’assiette, je place les petits pois en dessous puis les légumes et la viande.

Ce repas est conforme à la règle des 7 familles d’aliments. Dans ce repas (assiette + dessert yaourt nature + fruit) je retrouve bien :

  • 1 dose de matière grasse
  • 1 dose de viande blanche
  • 1 dose de laitage
  • 1 fruit
  • 1 dose de légumes environ 250g
  • 1 féculent (petit pois)
  • 1 verre d’eau