Un petit wok pour le dîner ?

Pour satisfaire ma gourmandise, je vais jouer avec les couleurs et les textures, le chaud et le froid, le croquant et le fondant. Au dîner, je remplace la protéine animale par de la protéine végétale : germes de soja, champignons, lentilles.

Je jette une poignée de germes de soja (riche en protéines et vitamines) dans le wok chaud et je remue, dès que ça commence à griller j’ajoute les champignons et je remue jusqu’à ce qu’ils soient dorés. J’ajoute un peu de cébette pleine de saveurs et d’antioxydants et des carottes râpées. Les carottes sont longues à cuire c’est pourquoi je les râpe. Quand c’est cuit, j’ajoute un peu de noisettes (lipides de qualité et croquant garanti).

À déguster avec les lentilles et des crudités : trois jolis petits plats pour mon plaisir et celui de mon mari, car ne l’oublions pas, ce qui est bon pour une diabétique et bon pour tout le monde !